우리의 천연 슈퍼푸드
우리의 천연 슈퍼푸드
마카다미아 너트는 퀸즐랜드가 세계에 선물한 것입니다. 햇볕이 잘 드는 퀸즐랜드의 열대우림이 원산지인 마카다미아 너트는 수 세기 동안 호주 원주민들이 수확해 왔으며, 1960년대 상업적 마카다미아 생산을 통해 점차 전 세계에 보급되기 시작했습니다.
망치로 두드리거나, 벽돌로 깨뜨리거나, 현대식 견과류 크래커를 사용하는 등, 마카다미아를 깨뜨려 본 사람이라면 누구나 단단한 껍질 안에 숨어 있는 달콤한 알맹이가 그만한 가치가 있다는 것을 알고 있습니다.
저희가 제공하는 미리 잘라 놓은 마카다미아는 영양이 풍부하고 부드러운 이 견과류를 쉽게, 즐겁게, 체험적으로 먹을 수 있게 해줍니다. 저희는 이를 '행복한 순간'이라고 부릅니다. 껍질을 미리 벗겨내고 완벽하게 구워낸 후, 동봉된 스테인리스 스틸 '행복의 열쇠'를 돌려주면 중독성 있는 바삭바삭한 알맹이가 드러납니다.
저희 가족의 농사 역사를 통해 이 지역의 열대우림에서 야생으로 자란 고대 마카다미아로 시간 여행을 떠나 보세요.
유산
Steinhardt 가족은 1958년부터 번다버그에서 신선한 식품을 재배해 왔습니다. 번다버그에 있는 작은 땅을 경작하면서 토마토, 땅콩, 기타 작은 작물 재배로 시작하여 2000년대 초에 비옥한 토양을 마카다미아 과수원으로 전환했습니다. 2023년에 가족 사업은 분사되어 Freedom Fresh Australia가 설립되었습니다. 프리덤 프레쉬 오스트레일리아는 현재 전 세계적으로 유명한 프리컷 및 향이 첨가된 마카다미아 제품군을 독점적으로 생산 및 판매하고 있습니다.
창립 농부 론과 마리온 스타인하트
아버지와 아들, 론과 트레버 스타인하트
우리 지역
번다버그의 생산적인 식량 바구니는 호주 퀸즐랜드의 그레이트 배리어 리프로 가는 관문인 깨끗한 해변과 원시림 사이에 자리 잡고 있습니다. 설탕 산업과 그 이름을 공유하는 상징적인 럼으로 유명해진 번다버그는 호주 최고의 마카다미아 재배 지역으로 성장했습니다.
아열대 기후, 일 년 내내 내리쬐는 햇살, 그리고 산호해에서 불어오는 시원한 바람 덕분에 번다버그의 토종 마카다미아는 번성하는 데 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.
고대 기원
호주 역사의 일부를 이루는 마카다미아 너트는 호주 원주민과 특별한 관계를 맺고 있습니다. 마카다미아 나무는 퀸즐랜드 남동부의 열대우림이 원산지이며, 이곳은 저희가 사업을 확장하고 있는 지역의 일부입니다. 마카다미아 나무는 6천만 년 전에 처음 진화했습니다. 오랫동안 영양 공급원으로 여겨져 왔으며, 오늘날에도 여전히 그렇습니다.
열대우림의 빽빽한 캐노피에 도달하기 위해 마카다미아 나무들은 빛을 얻기 위해 경쟁해야 합니다. 그들은 종종 수십 년을 기다리면서 매년 1~2cm씩만 자라다가, 이웃한 나무가 쓰러져 충분한 햇빛을 받을 수 있을 때까지 기다립니다.
마카다미아가 경쟁에서 자유롭고 최적의 조건에서 관리되는 현대적인 과수원에서는 4년 만에 열매를 맺을 수 있으며, 10년 정도 지나면 성숙기에 도달합니다.
위: 마카다미아 역사학자이자 업계 전문가인 이안 맥코나치(Ian McConachie) OAM이 퀸즐랜드 동부 해안의 아마무르 주립 산림에서 야생 마카다미아 나무를 발견하고 있다.
